『究極の酒造りを目指して』

純米酒、純米吟醸酒の製造研究に力を入れ、商品ごとに特徴のある味や香りを持ち、消費者のニーズに合った酒をつくっています。また、清酒の熟成について、社長自ら取り組み、熟成の方法の違いや、清酒のタイプ別、熟成年数別等、色々な熟成酒を研究しています。

洋ナシのような穏やかな香り、ふくらみのある米の甘みは濃醇な味わいを感じながらも、すっきりとしたのど越しに仕上がっています。