『五穀を育む豊穣な土地で、良き米と水、良き杜氏と共に』

寛政二年（1790年）そのお膝元である水戸穀町（現在の本町3丁目）で米穀をあきなう豪商の主、吉久保清三郎が酒造りのうぶ声を上げました。名づけて吉久保酒造。やがて徳川家御用達の命を受け、その名は水戸近隣に響きわたり、中でも文武に秀でた儒学者、藤田東湖先生をはじめ、多くの藩士のごひいきにあずかったということです。

米の旨味を残しつつ、しっかりと発酵させた辛口純米です。料理と合わせる事でより力を発揮する、辛口でありながら旨口のお酒です。