『2008洞爺湖サミット晩餐会採用酒』

基本は「吟造り」。あえて酵母が活動しにくい低温でじっくり発酵させる吟醸酒は、管理が最も難しく、酒造りの厳しさ同時に楽しさを教えてくれる醸造法です。吟づくりで培った技術を礎とし、蔵で造るすべての日本酒の品質向上へつなげようと日々、努力しています。

１３度の低アルコールで、晩餐会に出席した大統領夫人たちに大絶賛されたお酒です。落ち着いた果実のような香り、しっかりとした旨味と酸味、後味のキレも良く上品なお酒に仕上がっています。