『良い酒を造るため、地域と連携し豊かな自然を守る蔵』

「洗心」とは初心に戻り、人を尊びきらめき生きる様を言います。契約栽培米「たかね錦」を２８%まで磨き、そして醸す。ゆっくりと熟成させた味わいは、この上なく淡麗でありながら、洗練されたふくらみを感じます。